【材 料】
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- t( r, [; \4 X/ M% j# U5.39.217.77:8898皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb: t# L6 @4 ?1 N, u `5 j& R* K% F
2顆
5 e$ \9 d* ~5 C6 ctvb now,tvbnow,bttvb酸薑9 T$ M+ d8 o& }
20公克3 I( b, z8 e, c! ^$ w
外皮：
- O% y1 K. z; I- D% @9 i Z* G公仔箱論壇熟鹹蛋黃
' U5 d! f) X& q/ G6 X2 Q/ H1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: D; }5 r6 V
澄粉
1 d- I* H" y3 q, ?( S60公克* e- h# |) z- p6 p
太白粉tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ E9 o- \9 O
1/2茶匙
" r- M S( } J1 N% ?9 N公仔箱論壇90℃熱水
! t* ?; M: _; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄
! A0 A9 M7 b3 N7 ^6 c- X5.39.217.77:8898豬油
6 T& i3 z( D, q9 g% L5.39.217.77:889815公克
' Y1 K' D5 k/ p6 F& utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉
4 x1 }; u' a! @8 V5.39.217.77:88981/2茶匙
1 m* ^5 v i4 @! _【調 味 料】
, D8 a5 [; t( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* a% N+ X) v+ B8 G( h9 z
鹽! U1 h8 h5 }6 L1 T2 J# y+ I5 i, F) ^
1/4茶匙
8 q1 a4 ]+ Z" D0 f# I糖
( l+ X w( ^) D( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- o2 r5 I" C
7 c" }4 s! F, N6 O3 a1 }+ K8 Q2 V1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i) U1 s# X9 t& S; m7 Y6 }
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
6 t+ _/ r; \& j: a5.39.217.77:88983.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
5 {' {& I& X! b/ [' ]& X- Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
& ~9 S+ y% _* A- T5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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