【材 料】
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皮蛋' \) \, s0 k2 A, v- f0 i
2顆
* X# j; _& H4 C. H P8 etvb now,tvbnow,bttvb酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ b3 v) Q! f: T
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z c* F# c% r ` x
外皮：
& c3 o2 a9 ~. n& ?- Z$ Q6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鹹蛋黃
* N$ f9 J9 O) ?. o: ] e1顆
+ n ]# E3 g f. V% v& ~澄粉
& N2 j" a* S$ E" K7 C" S0 }60公克
- ~6 {7 n3 ]. Y3 `+ s$ c公仔箱論壇太白粉
0 ^+ y7 O% F& E8 J& t5 @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙
" h8 O3 N3 f% h) T3 B& `7 dtvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水
$ _) q$ ^7 B G% G0 O6 Y4 Y5 n5.39.217.77:889860㏄
: M* a! o8 O4 M+ z豬油
( T, i9 U& N2 s( p: Wtvb now,tvbnow,bttvb15公克
L3 g" `. m% S% o- L$ j6 s泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb. r& f# N, { j
1/2茶匙
g0 m5 W% \; H* a8 _5 q6 _# y【調 味 料】
& B. N+ q3 E; F: i% c) P公仔箱論壇7 S; F& t* T) E( P# `
鹽# J+ ]- V n$ P8 I0 y' ?# o
1/4茶匙* R& W: j# M( g
糖5.39.217.77:8898: T V6 w5 ~% K0 Q( r2 P5 b
1/8茶匙公仔箱論壇. u+ Y' e W0 F4 }5 q1 C
0 a. `9 l. X8 Q+ }8 I2 i9 P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇( y2 h! a! s9 d8 _- Q
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。) G0 u3 P! L) N" H7 j2 t
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。9 d" ~7 C7 N# c% K& [
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
; U1 @0 @6 B. ~) G/ y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" j J8 D( a) Y. K; p. o) {
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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