【材 料】
4 Y( B* O1 Y$ `. Q2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" J8 c' n. X
皮蛋
$ ?* P* b6 r) y1 x+ itvb now,tvbnow,bttvb2顆
" ~0 o( U: ^- Y, @5.39.217.77:8898酸薑5.39.217.77:88985 [1 I* c& v% |
20公克
, g1 q! f0 F# i4 W9 m( Z外皮：tvb now,tvbnow,bttvb' m7 C. Y" \0 B1 x
熟鹹蛋黃' J! Y5 R; _- [! L* z7 |' x. v
1顆& P: f( Z9 w& [) g2 s5 G
澄粉
z! \5 F: q4 ]9 |& y4 ntvb now,tvbnow,bttvb60公克公仔箱論壇4 a; T4 R5 y# D/ l+ _6 Y
太白粉5.39.217.77:8898* T: }4 q- f0 {: \3 H; q$ r5 s0 a) A
1/2茶匙
: L, ^, ]( J1 |$ Y& ~5.39.217.77:889890℃熱水
+ f7 {, K' P T( |$ j8 x. G公仔箱論壇60㏄
, I1 H( @; X; s7 P6 @! d2 _. P, F! H豬油
3 p( `* z7 z% `+ T9 H, F* ^. X' b公仔箱論壇15公克& A2 ?+ f9 G0 a4 M
泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, O1 D6 @8 ?9 A/ t8 _; V8 m
1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U! \' X$ F+ D$ ~+ l* G" l
【調 味 料】
S$ f9 s& i9 v; M/ Q P! z+ P5.39.217.77:8898
: A0 ^- j: z" W2 r3 _( [) `. ]" O5.39.217.77:8898鹽
& M- l# b" N4 b" @9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
2 F, M/ {. z1 R8 c3 K& e5.39.217.77:8898糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# g5 x* z9 ?: y- ^. B# v
1/8茶匙公仔箱論壇# o4 t- o$ v4 D& Y1 X A! c) A: v/ e
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& F) G$ _5 m8 w$ }
: t8 G, L/ i) F& ` i公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
! z* o- u% c/ P* Q' n公仔箱論壇2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
6 l. t8 J( V8 c" F3 l& g: \' g% c3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
( K1 M5 [: Z I2 `* x9 r# xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇% B& D- }, L3 h5 c& H5 G1 j
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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