芥兰炒香肠
! i3 _2 b1 q8 m, x7 _2 K 5.39.217.77:88983 j+ N! ]6 |: I/ `, c* ^
5.39.217.77:8898/ T) Y1 G( K1 Z$ L% K* e
原材料： 0 [' R2 k5 {- ^+ v# g) a0 C
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
# M: s. p# K7 G3 y公仔箱論壇 调味料：
% m* B" L; }% T% j9 i7 _公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. z& _4 |) d0 A7 S: \
制作过程：
7 w/ G% m1 }, B2 Y7 S0 O6 G x- ^: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
/ S% r" k6 ?+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 6 V# _3 g& K4 e7 F/ B
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
& O: [( W+ v- @& h( l$ u7 K公仔箱論壇9 P$ T( F* U7 N) e, o
金黄沙棘日本豆腐 + n; r2 j. \' _
 5.39.217.77:8898- {2 z" @* ?8 t) u
2 q; f8 i7 F; \# T. B
主料：日本豆腐、沙棘 5.39.217.77:88985 Z# ?2 L" f% m0 I( `
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
. E, J' i. ]! Y 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 5.39.217.77:8898) ?, J- u2 X2 A! i% j' q* o
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 公仔箱論壇# P$ i' B' t, I5 `+ V1 H
5 j' }$ P: B7 B5.39.217.77:8898蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 ~- ~7 b0 r! z) M
; p0 d a! D7 J/ ^. L1 G! X公仔箱論壇
0 Z" q- o f- S5.39.217.77:8898主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
: \% F6 s( ?/ s" r8 T5.39.217.77:8898 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, ?7 ^, p6 J; _1 {* h1 r3 s, U
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
9 T2 q, f) E2 e1 {tvb now,tvbnow,bttvb 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
4 U" L' P/ A/ a' M, s6 c3 }3 mtvb now,tvbnow,bttvb
% `$ G0 N+ T _5 A0 K7 _洋葱黑椒牛肉tvb now,tvbnow,bttvb; y' F5 `2 k" E! F2 N
 tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ L$ Y; W5 n% ^6 B
* U R1 E: H0 }' m% _$ n; w* E做法：
- t8 t+ l6 a) D公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
; b% N2 H9 a" d% u7 h 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, R, k! P! T7 r& T! C; V' F
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
% y$ T3 Q e5 ~' G1 ^: B8 ? 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.77:88988 ^! [' [8 x) T+ ]9 ]- e! i9 t
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 s4 c# N& t4 T- l: _% N) R
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 Y- c s! W2 d( h* O3 w
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 ; }% S4 H* E& ]: w5 c
tvb now,tvbnow,bttvb5 S. s4 o5 {( {! o% r' C
辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 \7 d9 ~9 h
 5.39.217.77:8898/ p; ~' p6 @7 o; N7 E
5.39.217.77:88982 w0 n' X' q/ j v; C
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
% v9 P. m* f5 G, n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
" k5 n& k4 k n' `! E& r) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
7 O; x" y- k2 g0 g ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 