芥兰炒香肠
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; o) v% Y0 n+ h; ~; i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 T. f! i- ?6 c! R) D$ P
原材料： 5.39.217.77:8898" q; }5 d1 T) O5 B8 R
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
6 F7 T. l' ?) {0 w4 _& Mtvb now,tvbnow,bttvb 调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* R! l; n4 y9 ~- y: T
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! q, z3 z- W* o3 g
制作过程：
2 t) p! _- E3 F, T/ w. b O5 p4 p$ ` 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
3 Z1 p; j: x5 |tvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.77:8898! i2 i' w) J, u+ a
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇$ d3 u2 {6 A! |1 w6 ]
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金黄沙棘日本豆腐
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主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 `. W4 W w& p+ O
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
. s* Z+ y& v( @' k1 O 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
9 _( z; c% I, ]. m5.39.217.77:8898 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ b1 z& v6 f8 v: Z0 p5 r7 q8 w7 R
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蟹酿橙 ! G0 c0 G3 h1 ?+ K/ D/ v
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 5.39.217.77:8898! Q5 n- I' b6 M2 a
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 + w- m8 p1 ~3 R" r' y
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
! B' z( d" s( D" ?: D2 x' F2 d3 d K" @ 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉公仔箱論壇* G3 c& {% G: w4 O% e |( M
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; q, V4 V" m K2 L; r# U! }做法： 6 e# e q! Q2 L8 L+ [
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
: Z/ o/ q( u9 n! V( t* t. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
. c' m9 G Y) {9 x1 m0 g2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
7 c8 O' W" }& D: f. P7 l! l- | 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 M1 k! M+ G+ D$ Q2 R
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
* @. p9 ~* u6 \" V8 A4 q: p9 I0 P5.39.217.77:8898 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
9 v3 V# o' v9 c; ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* M8 j7 ]* W1 u# n D
制作：
" s! V$ k- U$ r) Y6 R- Qtvb now,tvbnow,bttvb ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
9 m' t1 W# e j) b/ d公仔箱論壇 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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