芥兰炒香肠
! p- s- n4 q0 \/ }6 W公仔箱論壇
0 o8 t" F! E& A5 T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 ?# b1 y& ?$ t3 W
原材料：
6 ^3 t2 i" T' J, n3 F7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
$ e# }) |9 \) D3 I: K/ `! W _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料： 公仔箱論壇( V8 c6 Y; Z+ E/ `. _; c
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
2 O* \2 _" U5 b1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程：
F. F K5 r T8 Z/ J) ?1 l" W( btvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
, d0 V. ^; e* v8 ctvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
; U8 q" V, f( Y$ W4 C: f& @4 M* S 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
1 ^* t( p3 d1 A8 Y, z2 M/ Z. T) L4 B" A6 Y
金黄沙棘日本豆腐 9 f8 e$ N2 O& m+ m
 9 p7 u) z+ R$ M' f( r, M
tvb now,tvbnow,bttvb; O% K# D) m+ f7 x$ ?- E. ]$ x
主料：日本豆腐、沙棘 ! `" i. ^# I0 W3 a g/ i! y
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 # x7 l, ~5 F& V4 B3 r3 k
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇# d, A* U9 z8 v9 h
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 + p, R6 E9 B, D- n8 a) Z
' e% W6 N0 X, O% I& `4 o
蟹酿橙
- J% O& U+ x! t* Z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& P, q9 {/ K. p! c" ]6 m
3 \4 w& K S$ H# X) K9 ~4 o主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
! N0 R/ W! R% c7 `" vtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
! A6 J9 R2 [0 T8 p# V' etvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
0 P& \; J( ~' ^5 B2 G* d/ L 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
. T/ x b7 W; J+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 [; g6 ~; G& U
洋葱黑椒牛肉5.39.217.77:88989 G/ ~ G0 S* r7 K! P P
! [' |$ ?1 G* L
/ v* F; g: b+ l B; z, w+ \. q做法：
0 q3 I9 L# b2 _( Y7 {7 gtvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
1 q f0 D# ^- O) H' f! Z 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
2 S$ j% `. L; W( ` 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
. j! n8 W( z" U+ D Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 7 k' I. X; F8 L3 N
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
, D% @* }- H/ l% q# A; g公仔箱論壇 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
" j2 |) T( ^6 z' t6 g n( d 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
3 {8 q e( C* o5 ^& wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ G2 r% l! U4 s( k: i0 p
辣椒炒肚片 公仔箱論壇 t4 J j/ p2 e/ w# y5 F
" g: W+ u1 E2 K5 n) K3 S7 f* O: @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 a7 C6 e' A" |' ]/ r
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
% y7 e( D( Y6 t; g3 I公仔箱論壇 制作：
) a- p$ C1 U( ]+ n7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
& K2 k# O! `% F) |% {tvb now,tvbnow,bttvb ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
| 