材料青5.39.217.77:8898$ u( j2 K0 j7 t) n: B0 ?) h8 `
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量5.39.217.77:8898) {7 N7 p3 Q: u8 G. z2 U0 \9 K
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蟹醋5.39.217.77:88983 q' a) C1 d8 L8 I2 V0 r) p
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 : p, M2 ?6 j- h# s! @, U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o4 {! z! u6 \5 t7 n
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ ?, w# C& B) A) `- m( |
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n. f' o: X/ u- d& w
& n; \0 p+ `: [' J% D# g3 e8 d, Z5 w公仔箱論壇3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ J, s* B) W- x3 t
& Q9 Z; W+ ?: L8 Z/ Z2 ^( N4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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