材料青
9 c, w* H3 \! P8 F% N8 y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 公仔箱論壇( o6 z& |5 R4 m
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- k* p# \ E# Z公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 p5 L% v2 S1 \3 Y
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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6 H5 s; C+ D! c V* t2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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1 `+ M' k1 X( \2 X5.39.217.77:88983.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。9 K/ [# Z* J, L6 V
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) [* e3 l* r6 a$ T5 G貼士
+ L3 g3 [, S6 E8 F; S5.39.217.77:8898可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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