汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）5.39.217.77:8898( J4 ~9 \7 \4 W0 H0 N
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~8 g' `' O+ h3 Y
; _+ ?/ ^% j' H7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~公仔箱論壇9 Z% l! t/ ?, n- x
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤, J; Z; M' L9 ^$ W! I" ]3 R1 l
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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+ k7 s J4 _. a5 C$ ]8 a3 U公仔箱論壇循例介绍一下主角哈哈！~~
5 ^7 J7 ]" R6 z6 T) T0 ~塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。tvb now,tvbnow,bttvb# f. d* @) n* [0 e, o
0 c1 c0 h% e: d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。. \3 i9 e; c: s9 v! b
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5 s7 C& R' M- ~& U2 i1 i m公仔箱論壇准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb6 u# l4 L. M& C, h
生鱼一条约470G ￥8.5公仔箱論壇) J U H, X& J R
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 G) r! T7 g/ Y
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）! k9 @7 o/ E: U9 P/ Z3 y) ~# X+ O
生姜两三片tvb now,tvbnow,bttvb4 p( m8 c. S g% @8 _
1 j3 c, ? c0 j6 d4 q塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）公仔箱論壇" N. A9 b- r7 ^* P1 p8 L/ Z# l- W
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净5.39.217.77:8898" y! J" x J; C! X1 F; C" y$ A
) ^1 x7 z5 s0 V) ~. X5 i+ u生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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. C, ^/ s n* L8 l+ h2 D4 Q所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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