汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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3 W5 r, R5 e b5 ^- D3 n1 v/ ?; l2 }tvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 {0 ?2 G- ~+ t! y% a* v
( c' A4 V! M H7 W) n) T, i5.39.217.77:8898恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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' T8 e/ z. E4 z$ N8 ?0 w0 ^tvb now,tvbnow,bttvb今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
8 l$ k6 p$ c+ d+ q0 v% |6 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( @, _) L3 M, ^* c
两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。公仔箱論壇+ \2 X8 O8 Q. l5 f" ^
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循例介绍一下主角哈哈！~~3 B% N, O& ~# g @* T8 d) P
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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_2 ~# T8 u0 Y1 W5 c. ?) V( j塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇7 U- d Y2 R3 ~6 N2 f6 _2 q
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1 q1 f O6 Z) \4 f$ c准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb; q* b6 l. g$ n# S- N, w: V
生鱼一条约470G ￥8.5
5 i3 n- C/ A5 r* t; `* [* H( ` 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）5.39.217.77:88988 o9 Z+ {1 ?% y4 D0 V
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）5.39.217.77:8898* b+ U$ b; w- z! E( M8 ~6 M
生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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4 v E1 T# n6 A" atvb now,tvbnow,bttvb市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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' J; x; H ]* A1 I$ d5.39.217.77:8898所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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