汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' U+ V2 K1 |, y0 M
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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4 v; d8 j$ h; f今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
1 k( ^9 B$ t. W/ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 z/ H8 I0 Q0 h4 w6 b9 R8 k
两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。$ q* _: O4 A' i% S* z6 a: O
1 G, q3 C3 g& v" r' c循例介绍一下主角哈哈！~~
% E$ m7 V; h2 e. W5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。5.39.217.77:8898' K1 a" v- k% Q/ p7 [ u
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塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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准备材料：塘葛菜100G ￥15.39.217.77:88983 h- r. Z. f9 S' y
生鱼一条约470G ￥8.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, y) y8 {8 z$ x- x) s- y
果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ R8 j: i! y; A0 ~4 q
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）5.39.217.77:8898( L" Y# y6 p" _: o3 X+ J1 V( O
生姜两三片5.39.217.77:8898* N7 l5 c4 ]1 {. [
7 ?0 I1 y8 n* _3 n& K塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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5 j `7 L# `' Q: @+ S+ \+ ]6 b. k+ v5.39.217.77:8898市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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+ X1 c. G/ F4 K3 U/ B$ D, Q! n* u( J/ d生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。
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所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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