材料1 R; i4 D: h, k/ Z
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許0 Z; h# D* U: z, ~, m1 B G* [6 E
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( t$ V8 U& o; c; h8 b0 o, Y# E0 c做法
6 Y4 d* @) ]3 O0 o9 L& J公仔箱論壇1.白身魚切件；魷魚切圈。tvb now,tvbnow,bttvb% N3 ?: h. S' P) Z! ~7 K
" J2 p# O0 }6 u" @$ T0 w0 X5 z2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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/ z3 `. x1 n! L' B% u3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。6 f6 W9 L1 x6 o% Q
! @% Q/ [& @) k! P+ x0 Q7 k4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
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3 D# o6 c, P b) D! q/ D# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f) U1 O: ?( c
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海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。tvb now,tvbnow,bttvb, D* Y' `* p( e4 w/ K
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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