材料
7 f0 G' d( |9 C% z4 h' F0 @tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& j* j: [3 S; K% H/ s
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做法
# J: X/ ~3 E7 B! c5.39.217.77:88981.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。6 t+ c _/ s6 [' S/ _5 H
H5 j) @- P* G$ y+ `4 M) I6 A! y3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。
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貼士
2 U, K8 j% g, o4 v5.39.217.77:8898茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。6 A( ?% F0 d. h7 Y- \5 K; h y9 g1 z: Y
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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