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蘆笋（切粒）/法葱各 1條、甘笋（切粒） 1/4條、白菌（切粒）/鮮冬菇（切粒）各 1隻、燴栗子（切粒） 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清（已溶）各少許、酥皮 1塊* a; _9 I1 i8 ]
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- @3 c; ~5 |: L4 j3 a, N做法
$ r r7 r% y$ ^ G# p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟，備用。
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2.鑊中加入栗子茸及忌廉，以中火煮勻，加入（ 1）煮至稠身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, o3 ` w% }# h, z
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3.酥皮上掃上牛油清，對摺後放上（ 2）包起，用法葱束着，如禮物包一樣。5.39.217.77:8898: j- E" f0 b" F$ z' W
0 N9 K- ?3 \8 `8 o* Z3 L5.39.217.77:88984.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐，焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 L& C) P$ [$ \
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酥皮不可以接觸空氣太久，不然包時會很易碎，所以酥皮要即開即用。tvb now,tvbnow,bttvb& c3 [6 m, L+ C M! N. L2 R1 f+ ?
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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