材料4 K$ z9 M- P' _. v+ t
豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升1 R+ A7 _) @/ ~8 [+ q) }: M
% }. K* m K- b' I( z
tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ B- Y0 r2 ]% ]" ]' x2 F1 @
做法公仔箱論壇1 Q' I; K( |- U1 |: l% ?% b
1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
3 c% \* ]$ c5 L$ b
1 A/ W8 V0 Q/ H7 z) O4 [$ [公仔箱論壇2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。. O% N ^, o6 S7 ]/ ~" j1 w
# ~( s; k: g5 ~/ O( l' u- C# y5 N
貼士
$ Y/ K2 a9 Z3 L選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。
% B! m, l$ h( \1 w5 p, `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-23 07:25 PM
| 