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豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升
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8 h; M! Z$ B9 |, J; E做法
3 @1 T" u% h0 s5 Q' f; ^ d; Rtvb now,tvbnow,bttvb1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。tvb now,tvbnow,bttvb# ]7 M& q/ x6 H. w( R) S4 L
9 d8 f( s# g8 |# l4 I* T( s6 r" i! `公仔箱論壇2.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。8 G1 w% k/ U8 \6 v* \* G" d, M) {
1 T. ~1 z2 |2 O U0 B; a' b. ttvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb! m9 E9 H# ~; A, F' O
選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。* ^( Q1 e5 m/ ^( M& |
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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