材料
* q7 `+ n4 N$ `" K! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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醃料公仔箱論壇) b5 b" e$ W3 J3 d6 [, j
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法5.39.217.77:88982 L" a6 d' S4 v( F
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。5.39.217.77:88981 \9 R3 Y. T$ s6 Y* N( {5 l
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。5.39.217.77:8898' H7 o$ D! v: B6 R4 F8 G4 O# ~
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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