材料
! i* J9 @$ E$ L& C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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# n) u( V% ^- S2 b. `醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?% \& \+ J3 J. N* K0 i
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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2 q& @' W& w: [& ?! F9 v# k4 N: c `0 o做法
5 H( N9 c( ~6 C" G5.39.217.77:88981.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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% T. g7 T* |$ s5.39.217.77:88982.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。5.39.217.77:8898" k4 ~9 r% v" U E7 B2 i
# J& l: `/ e+ l8 u" o' T+ j3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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