【材 料】公仔箱論壇4 N' ?5 Z* d* _# D3 m0 T8 p; y
蝦仁 200公克5.39.217.77:8898! s/ j( ^+ @' ]: n2 ] K
綠竹筍 50公克
, [8 p( y" F% f! gtvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克8 ]( }1 B y \: K6 V$ N& [6 p. f
蛋白 1個
' z" |5 D$ o' ^香菜葉 10片7 E& m) }4 C; M
沙拉油 1大匙
8 X/ Q3 t: A+ m公仔箱論壇【調味料】5 Q: E1 `4 k4 H7 _* Y8 v
太白粉 3/2茶匙
, H- d) d( ?; | R( c& e# u公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
( S+ v9 e' ^. |/ s; N9 H香油 1/4茶匙
9 H$ q6 b& {+ u* T. g) P胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇# v J) Q3 @, P1 v; _
【做 法】+ ]% c2 x9 a1 d. C6 E3 c
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。& H, e, s z7 g* ^0 y
6 f& Z6 P1 p' p7 N8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" Z) F# I$ ?8 e
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ u3 Q0 a- i; S
! b P1 [' u N0 B/ Y+ Y4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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/ C0 a0 ^) V }3 b |8 l5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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