【材 料】
+ S) S/ p `+ J4 P蝦仁 200公克
$ ~; ^ G5 n' Ltvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克# T; ]0 r, ?) z6 G* M+ ]
肥膘 50公克/ w3 R, A8 ~. |* l! [7 c
蛋白 1個公仔箱論壇' o) C m" j1 i! O* l
香菜葉 10片
* a! @% Y9 }. {+ |- {1 |) y+ v沙拉油 1大匙5.39.217.77:8898! A( Y0 t8 |6 Y
【調味料】5.39.217.77:88984 k( K7 I2 @3 r" R0 q3 Y- `8 y- O
太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% d1 _, r+ Y* i2 i) b' X* H6 _
鹽 1/2茶匙# q+ W) | F! ^& a+ l6 P& Z
香油 1/4茶匙
5 H7 L' V1 J1 O0 b: Y7 p. ~. ^) J; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙
! |# X+ l/ j) w. C, D: K+ ~5.39.217.77:8898【做 法】* {! q9 i! R9 g! c3 E2 v( ?- o
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
* _7 t& f$ u( Z6 Ftvb now,tvbnow,bttvb5 X. q, S3 A( ?% L. F4 ]0 p1 t
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
9 S$ ^- q) c' @! o, d! m. H) D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 W% t1 @4 z
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
3 _! @& E& Y) I' }8 G; f8 B2 I5.39.217.77:8898
( `( B3 g" O! [公仔箱論壇4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
7 V% @! {: D9 |% i; W" T5.39.217.77:8898% G3 V- T" f: b1 R4 G
5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
| 
