【材 料】
) `/ c* b' e6 `) W9 k2 y) z! M$ N" _7 Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克
: Y- f6 w& P' f0 _5 M& X5.39.217.77:8898綠竹筍 50公克5.39.217.77:88984 _! u, X+ b9 a/ t/ i! @
肥膘 50公克5.39.217.77:88985 y( [, }, ]1 Z5 c& O
蛋白 1個% g4 c; l4 d9 L7 N3 u! K; b
香菜葉 10片公仔箱論壇& u0 }# B( x4 v# H9 ?9 |
沙拉油 1大匙& L' z7 k M' i/ ^
【調味料】: b9 b* m5 D/ U9 Q
太白粉 3/2茶匙公仔箱論壇& {. U, T6 @; Y
鹽 1/2茶匙0 u9 B7 ^$ m( [, r2 O: R% q
香油 1/4茶匙
; k# L! J& Y3 q& ~& s+ W) N d5.39.217.77:8898胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇% [/ b {9 f" k5 t. I
【做 法】
* E5 L H& e1 W) F4 P) b! n/ {: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇( _' ^) \" u3 x1 O' {" x
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。公仔箱論壇, j5 A& j0 {: F$ U: G- z1 ~
0 g; i1 }, b# C/ Y, R5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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