材料
1 g9 l4 A8 K5 C4 ?- k5.39.217.77:8898迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
) l9 S4 F; o- z! l: {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* M/ j( ]) t! y0 t7 e( e4 A# [! i
炸漿
) r: k! G/ D: K+ o2 k1 N1 F+ n, z6 e公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙 F: |: t. w1 h
3 L- r& z3 w" ]! Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 D# o( h" u$ e$ y8 w麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法
0 U- u8 @ f- R1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z" w& a: D5 A0 `
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.77:8898 o4 W5 s2 c) `1 d4 v# U. k
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。4 F: {1 p9 F: T
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb" _, |: @7 {; I
& m) I5 F3 G# k* {! t' l4 o5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。公仔箱論壇5 G" C" ^* K4 P8 W, v6 c% D e
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。5.39.217.77:88986 P$ I2 G. r8 x$ X: B
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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