材料; V+ i# s+ L4 o* n, _
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 k! T# g# h/ L" m4 Z
, G5 B9 R4 s3 N c8 T公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898; w% _$ u/ l* Z F& F* Q8 B( z
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:8898* P. U! P4 P: k+ c3 L
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鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法: O4 c6 }) ]" b4 u. _
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; [' o1 w( ~$ w% s8 m8 X
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。5.39.217.77:88982 D/ `$ }, L8 g5 j
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3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇) m% P2 Y0 h7 Y1 g3 u- r
4 P& H! W" K( dtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
" l- D! m! V% b1 K5 S% q雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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