材料
; A5 Z# V- ~8 ^; T; I+ h/ i7 B* \0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1張 新鮮荷葉 8片 金華火腿
0 ?7 y, R* p! ]. R, C( |5.39.217.77:88988隻 熟蝦仁 8片 豆腐5.39.217.77:8898* E* `+ m6 Q$ t5 M0 T/ @" T V
1茶匙 芫茜 1茶匙 蔥粒tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 `9 G3 ^# j' M9 K
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! N5 q: \; x; Z' l& h4 s+ T5.39.217.77:8898調味料 tvb now,tvbnow,bttvb* t7 h5 P( l4 X' ]$ b. B6 ?
1/2杯 上湯 1茶匙 麻油
5 Q9 q/ ^+ x* C少許 鹽 少許 胡椒粉9 A9 y3 F \+ U
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+ p5 G# t0 M9 G Y/ L& O, X5.39.217.77:8898$ |" \( g. M/ n' t: j& U/ C4 N
醃料
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# J7 O0 u' A* E4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
) u& z! }. M% M( l2 }5.39.217.77:8898 1. 將鮮荷葉洗淨去葉背面硬莖，修剪好所需大小，放入開水鍋略燙，撈起抹乾水份5.39.217.77:88982 q0 j( q2 h# _4 N/ S0 D/ u6 C
2. 將荷葉背面朝上平鋪上蒸籠，然後將熟蝦仁、金華火腿、豆腐片相間排列好再蓋上籠，隔水蒸6至8分鐘取出
; X% m/ a5 \8 V# z4 i6 p& c btvb now,tvbnow,bttvb3. 將上湯煮滾再加入調味料煮勻，用少許生粉水埋芡，淋上已蒸熟豆腐面上，即可供食 |
發表於 2007-10-21 01:21 PM
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