缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 公仔箱論壇. i9 p! j, N0 p, N" E! N
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- G0 g6 @+ T- X
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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& U P3 @7 v s5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
4 Z% P- c. ~" |3 X* btvb now,tvbnow,bttvb■信号：夜晚视力降低 5.39.217.77:88980 P2 l5 T2 N \: G' K. y
( A8 G. m* Z; G5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：维生素A
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 公仔箱論壇; ?5 Q0 S3 W8 M+ U
: v5 p5 h7 C2 v" E# v( b2 k公仔箱論壇■信号：舌炎、舌裂、舌水肿
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可能缺乏的营养：B族维生素。 5.39.217.77:8898- t; n. K$ Q5 Y; U* B' n
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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■信号：嘴角干裂
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5 h7 C, p) e5 ]5.39.217.77:8898可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 * W' B) O/ F& [) f& b2 L# N0 }+ [
# y' L+ I6 o! `$ [+ i营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
+ L* Q& G2 j# `5 J5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# w# f! p9 I4 V$ C) n( ]" `
■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。 ( j9 T* w, E6 [$ W3 }
+ a* h1 v* i9 s6 Q0 Htvb now,tvbnow,bttvb营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果 公仔箱論壇- _& Y" U0 T: a Q) I8 p+ a
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 8 |# U, M- M9 ?7 |/ ~
) r' X' Z& E/ a, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 ( N) X: O. v2 B* i3 T2 n
7 M9 L6 ^ i8 u, e5.39.217.77:8898■信号：味觉减退 3 `3 s" p' g0 \8 D1 L- Z6 D
1 y, v6 f+ Z6 ?* p可能缺乏的营养：锌。
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营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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