缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 5.39.217.77:88989 F' s4 h/ l! Q4 n: G4 _- D
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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! o4 r# p, i% R4 l8 U& U5 k5.39.217.77:8898营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
8 Y; |' Z! b- Ptvb now,tvbnow,bttvb■信号：夜晚视力降低
& J7 {$ b8 A o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B. ?9 d- g2 I. Z( n D o9 @
可能缺乏的营养：维生素A tvb now,tvbnow,bttvb( A! _8 k4 J2 `
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营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 0 _, b. J/ K0 b& O; Y
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可能缺乏的营养：B族维生素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. v6 e1 [: y# d: W2 n
( |) @% ^0 a! u5 i4 \tvb now,tvbnow,bttvb营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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6 P/ v+ N$ y) x3 }) U1 o6 q■信号：嘴角干裂 8 v9 [! O" I s' I# j
+ E8 K/ }$ N" ?- L; a公仔箱論壇可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 \- w, I8 ^
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。 5.39.217.77:8898 L" z6 u& T7 D( A+ U. r, q, M
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# D' F4 R+ q: T4 Z' [
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■信号：牙龈出血 公仔箱論壇; e! S, w" l! D N6 D
* a& y1 C1 n2 [. N# U+ c$ Jtvb now,tvbnow,bttvb可能缺乏的营养：维生素C。
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# Q1 @. @8 w: u) u6 l, p# J! I6 [tvb now,tvbnow,bttvb营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
" x+ Y# B0 y* S* N，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 5.39.217.77:8898/ J! [$ ^1 r; i" H) X
* s: t0 C; Y U5.39.217.77:8898维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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5 r2 d" `3 `4 _/ |■信号：味觉减退 tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ Q/ {; J, a+ J6 d9 @/ T' w
- t$ g @; @, q可能缺乏的营养：锌。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 u4 N2 g- J( I/ s
5 j+ r9 |6 T4 L$ D营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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