材料
0 X2 w' c8 j! x9 P公仔箱論壇桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
' }9 n* M% q1 [9 Y, w {公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙公仔箱論壇$ a- ?2 e5 s1 G' |! k, u
5.39.217.77:88984 t& p# f) M% o( Y# Y- `; K
醬汁
+ ?$ e* u ~( z) A- A7 Q: H雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 Y1 z% k( ^& ]8 }4 A
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。公仔箱論壇, x U; u* W, ?: d
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, N7 P& F0 z0 P) ^% |2 \7 h
- d. l- ] ^) @1 o5 q; w9 h( r3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。1 G, P: y* G& d) y# l
- b$ A* n* t. e6 P' z7 b6 u4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。
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5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。6 s y5 |* R9 r& x' J
9 M1 f, W& x# g+ X6 M6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" \- G5 ]! `0 f* n
; w0 {7 C. r7 ^: K4 d7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。公仔箱論壇' {7 t& `7 @- d) t F" H
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5 K) o2 l0 L9 Q& m醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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