材料
I, j+ l& J3 \桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
! u0 {# w1 `+ T3 ~# }) i" r5 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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0 V' I& p }$ r# N0 e醬汁 t4 d$ K4 _) P3 J$ ]
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. ^' i" ?+ |& [
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! w; ]: w( i h. \7 r" J公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 t, G0 ]2 ]% X2 X' Z
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ F9 L! x1 c8 [; e9 h
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。
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. v+ \: B0 W. m A% }tvb now,tvbnow,bttvb3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。. A6 ~% S8 X {* M4 ~; V& y
. ~# T1 c/ c+ n& ?. U4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。5.39.217.77:88984 _: H. y* C- @) A( z
7 v2 `! V6 X* L, d7 V) ?公仔箱論壇5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 W1 M* {$ c: _: P* ^# N
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N) {& v* {) g+ C( A
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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