材料公仔箱論壇: R+ X$ X- U A5 A+ B
雞小槌 8隻、栗子 12粒、南瓜 80克、雪梨 2個、唐芹（切粒） 1棵、乾葱/蒜頭各 2粒、生薑片 4片、清雞湯 180毫升、葱 2條、醬油 2 1/2湯匙、紅糖/紹酒各 2茶匙、鹽少許、生粉芡水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 N# r1 a3 \: b% L, P7 b
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4 S" p- k9 d; P( h公仔箱論壇做法# p! X( ]# u4 V: A5 }& R& [
1.栗子以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.雪梨削皮，挖球放水中。南瓜挖球。蒜頭和乾葱切片。葱切段。6 o$ P- A" Q4 l+ q+ t, r3 b* y
" h4 q9 z8 L0 q7 |. rtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，雞槌多肉位向下，每邊煎 1 1/2分鐘，下少許鹽。" j; e6 o" c5 E# n+ K
- o3 L; s7 v9 U7 @- d: F" Y$ i* P# @" Mtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱煲加油，下薑片、乾葱片炒香，加蒜片、雞小槌、南瓜、栗子、雞湯、醬油、紅糖、紹酒，加蓋，滾起後收中細火燜 10至 15分鐘。6 h/ E2 [7 p0 T& v( u8 c: ^
9 n1 F1 O5 I; Q4 j# u0 j! Y5.開蓋，加雪梨、葱段，再加生粉水拌勻上碟，灑唐芹粒即可。
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發表於 2011-11-18 08:02 PM
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