材料
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洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許9 g2 s/ r* {3 d+ g# |# t0 R
白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
8 g" L! \, m F" Q, a2 x公仔箱論壇 辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右% Z0 E3 P" G. q% c
做法 5.39.217.77:88983 Z( h: s) x* `; a2 C1 @8 h
" ~6 e8 r; J% Q9 k; g* T1 ^鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% {0 c* e; L3 h1 F3 n
洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。8 H8 ^7 | X% |! ?
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。( c4 ]7 Z) M. l3 ^9 x7 X
用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。 |
發表於 2007-10-20 02:45 PM
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