【材 料】
# X' d- F/ a# a1 n3 f' b5.39.217.77:8898脆硬類麵糊：
$ C' a9 m H# C) c+ O& u6 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
! O* P7 [! t: N+ T1 X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 115公克
4 i, p- x% [/ Z4 C# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 110公克 9 z! \" }% R0 O7 s t2 L4 A
低筋麵粉 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W) T/ G9 D8 q5 ?1 O
杏仁粉 20公克
6 p" e4 D; B8 |! B9 @4 ^& L裝飾：
/ B0 k9 ~# Z: F& C& b w5 R, f( m2 Htvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 7 V) |' r# c S& J0 `
杏仁角 20公克 5.39.217.77:8898) t, W# [% g3 ?& g9 U `( J; |
【做 法】 8 A8 k5 o+ z! [8 g5 Y8 q5 A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.77:8898# z6 P5 y2 U8 S3 S, D1 _( v% Z
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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/ y8 Z4 s) }2 r B& q } f. ]3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。 |
發表於 2007-10-20 02:30 PM
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