【材 料】
4 U/ ]7 g0 q! A# u( D8 q0 N, h脆硬類麵糊： . g, S4 E7 s" t( B* b
奶油 80公克 公仔箱論壇5 ]6 M% v' q3 k4 L$ L# ^: j5 v" u
糖粉 115公克
" i9 o* y+ v4 h- @0 o/ n5.39.217.77:8898蛋白 110公克
) i( g% t( p4 k: }. }公仔箱論壇低筋麵粉 75公克
) l! Y* ~5 R- z5 h% F7 v6 _( R$ t: Z0 s5.39.217.77:8898杏仁粉 20公克
. x* ^$ ~) U; o0 x. X- D裝飾： / h" T3 s+ n. [$ w; u3 _+ z
融化的巧克力 50公克 0 I8 W- ^+ }1 \! ]9 c( _
杏仁角 20公克 9 k8 E* h% p8 C# D# E7 d
【做 法】
3 o7 }3 i4 a, ^9 X' Etvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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5 _" S4 J# W$ D0 l+ |2 w$ }tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。 |
發表於 2007-10-20 02:30 PM
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