【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ E( ~3 l. j9 i; i3 j# K, m* x
熟雞肉 50公克 . e$ W( q+ ^& Q& v# y
紅蘿蔔 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I5 A) e8 H. ?
西芹 1根
^4 }8 O U6 ?$ D5.39.217.77:8898磨菇 4粒
3 N, W9 u+ i' ]+ Z& f" itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 150㏄ 公仔箱論壇0 ?3 g$ ^& b$ i5 v& x* e8 g
奶油 60公克 5.39.217.77:88980 F9 j- y* o6 p
酥皮 1張 公仔箱論壇6 E) L1 M& v- S
白湯 1000㏄ + d" e4 G! e0 C. A4 o. B2 q1 f( c
蛋黃液 少許 公仔箱論壇/ }2 ?$ o( J& @% u# R# ~* I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 h! Y9 }) K& k1 F7 |
麵粉 1茶匙 ! z1 |: I* J; y2 y# z2 }. U
鹽 1/2茶匙 4 r, H% Y; l6 Y/ A
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% I. A: ^& u0 t- ?( I6 u7 f B
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 & r% Y8 R7 |+ f. u% i0 U W) Q2 P8 G5 }
2.蘑菇洗淨後切片備用。 5.39.217.77:8898" s; O+ D' c. W
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
( G; S z8 f+ x2 k9 V+ e) H4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb" x7 c( C0 A$ a
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。 |
發表於 2007-10-20 01:48 PM
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