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材 料
: B# O: S5 @8 ? [5.39.217.77:8898挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 ; H6 x8 A C$ C, C
: @# f) \) E# W7 K% X8 R( z香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許
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" M" z4 ~7 G7 E* Z做 法
7 ^( P8 P0 t+ M6 ^& f* u1 e1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。 * S, \- e8 ~+ Q
2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。, b0 p7 L# e0 B' ]0 n
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[ 本帖最後由 zactlion1899 於 2007-10-20 01:50 PM 編輯 ] |
發表於 2007-10-20 01:46 PM
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