| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半tvb now,tvbnow,bttvb v6 k4 w: G: @8 T3 \+ i( g/ X
冰糖 80克5.39.217.77:8898- B& i$ D) y3 g+ U
薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb: j- F0 K* X9 e- R
1棵公仔箱論壇4 s0 r$ e) q- b$ M$ D# u
乾 6粒7 `3 ?- X" j/ G4 d% w
清水 2碗5.39.217.77:8898. N! P( Z S: t! l4 w: z
老抽 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( L' ]/ H& {) F
生抽 1/3碗
) o2 A6 S& g0 _公仔箱論壇花椒、八角 適量
" {) s Q" i8 Q9 M0 v s繩 1卷tvb now,tvbnow,bttvb3 p( e8 c% v, w% L `: Q6 ^7 Q
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。5 v) I9 S% y B- {, H, B8 {
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ B" z/ _, N( g
3. 加入冰糖、清水，煮滾。5.39.217.77:88989 D# h) e' p; Q4 k6 y
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
, J0 }4 W7 f. Y" k5 _- x1 ~9 J8 xtvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
1 W5 H: F: D5 w6 N. h! S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。公仔箱論壇% {8 O% v* |5 r
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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