| 紅燜元蹄（橫財就手） | | 公仔箱論壇8 d$ V* ~/ }$ K* _
| | |
| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
. w5 x" k; Q: Z4 R3 A, l冰糖 80克
5 `3 ~, v" m1 X3 F& q薑 4片
6 Q) C m( T- O& ^9 u5.39.217.77:8898 1棵8 M! n3 R0 n" n
乾 6粒& D% ~5 _2 Y1 T/ z
清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb1 |( Q4 k# \9 y6 f9 c, z
老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb, M- U$ T6 c- Y- Z
生抽 1/3碗
7 o8 l' J- U6 Y花椒、八角 適量
) M9 p7 Y2 L- n8 C$ r公仔箱論壇繩 1卷
7 j% X7 i2 N, S i1 A$ F N5.39.217.77:8898 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 ^1 h. ~7 S( Q8 K
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
2 T% _0 A+ J% ~1 s3 m) ] e6 v' [3. 加入冰糖、清水，煮滾。- s9 _! g% Y4 ^# a3 w0 H
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。5.39.217.77:8898' f, d* ~" y1 b$ b1 l' s L& ?
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 p9 Z- \- j# R R
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ n. Y% L; p* _* ?3 u6 N/ v9 D9 z
| | |
|  | |
|
發表於 2011-11-15 09:27 PM
| 
