| 紅燜元蹄（橫財就手） | |
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 `/ h& _8 M8 y, r% o
冰糖 80克
1 d0 y5 ~ ^$ ]! M+ }/ f" z薑 4片
& r- O3 P0 W3 l- T$ L1 Q 1棵
( c, r1 N# Z8 S1 w2 G% u& a' C乾 6粒
4 }, s5 |2 D7 e公仔箱論壇清水 2碗
! @0 V( h$ @( @9 d# F" V. ]老抽 1/2碗
; \$ j) b! T6 @7 e: C' E9 wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3碗公仔箱論壇6 D% ^% k. M% {& i
花椒、八角 適量
; N" d. H5 l: @5 i) o公仔箱論壇繩 1卷
8 u* A6 w5 @# {2 u" ? | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
) ?% S& F. @$ ?5 K8 @4 ?公仔箱論壇2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
6 V- t% y% r1 L7 B8 r3. 加入冰糖、清水，煮滾。
, }3 f# V& X. n) A9 y公仔箱論壇4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
5 d' _1 R- U0 z5 p4 B v0 Y公仔箱論壇 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
5 x+ n5 i7 J( p* a% c. s9 J# _tvb now,tvbnow,bttvb2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
+ D( c4 B9 C* u pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | |
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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