| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb* F% V/ A# S, c2 U4 _( c) M
滷水汁4杯
9 K; x6 G [3 f- x( f6 Z X餐紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% N9 G6 x7 X$ W! N- \+ ~
桂花2湯匙5.39.217.77:8898: c2 q, Z& l( S9 ~
紅茶葉38克
: c0 p9 ^$ O! t* n# J1 W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克4 Z8 X/ G& P9 T
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇% [* i) V$ V0 a3 r# q
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# q4 F( P5 q ^# @8 H# u& e
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
; h( }+ D0 G3 ~# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。tvb now,tvbnow,bttvb: k( M* ^: m- B. L9 D# P
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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