| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻1 d+ l9 C" m; T
滷水汁4杯
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桂花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; N& ?( K( b2 }! C- r* K/ ?
紅茶葉38克
& O1 U0 E5 o, |: i# ~' R公仔箱論壇黃砂糖75克
1 @. b1 t3 \* Y4 R' N. ^) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇& |- e4 S1 b. G- ?# v2 K# q
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
( Z! L4 E- b" s6 {! p- ~9 B& T: K公仔箱論壇3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
) c1 h8 |: M. W4 J( M- H/ Q) g4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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