材料五
3 b( s: ]/ x6 s/ A# b( v公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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6 O6 r/ k# m6 [' m5 G) _: N7 G調味料5.39.217.77:8898" P& S& s& s& L/ [% M+ X
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
- e1 m8 r7 Q/ c% E$ i1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。" I4 z! t5 s% N) h: N/ Z& T% _
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。% X3 k; c6 _5 ?& A; `" u# M
# Q; T/ o7 {8 T' n6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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