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牛肉薄片 200公克9 L) `8 B! N8 O# T# R, A
芥蘭菜 2株
$ V: m- N* K1 Y$ l4 ^9 {) r d, `5.39.217.77:8898薑絲 適量
, {' q! D; h7 t0 e- L太白粉 適量( M8 o' m' Q9 ?% q7 T. d3 @
沙拉油 少許公仔箱論壇! }: h1 Y5 `" W- f+ t5 c3 A
【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb; |/ `+ \8 ?/ a
A.鹽 少許公仔箱論壇7 `+ M, Z5 Q; k; @, c
胡椒 少許) J$ c* ?8 L6 G/ a- J/ }
B.蝦膏 15公克
) V, R1 R$ v6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 熱水 50㏄
* c( L( [; B% t 糖 5公克
) X7 x1 o% \+ @! K/ z【做 法】
' d" \, A+ H8 s* R" k+ v: T1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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t0 J0 v( ?) C `9 X5.39.217.77:88983.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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7 z0 i8 u/ h0 \8 v A. @! G* A4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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