材 料
$ s" B' K1 o* b0 y冰 鮮 螺 1 隻 （ 切 片 ） 、 鮮 淮 山 3 片 、 清 湯 500 毫 升 、 赤 肉 / 鮮 雞 件 各 6 兩 、 乾 杭 菊 1 1/2 兩 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 老 抽 各 少 許 、 食 用 菊 花 數 片 、 小 棠 菜 3 棵
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做 法
( I d4 ] o! V7 S0 S6 {6 r公仔箱論壇1. 赤 肉 、 鮮 雞 件 及 杭 菊 加 入 1,000 毫 升 清 水 燉 4 小 時 。5.39.217.77:8898* K5 G5 a% O& d* {" w* j4 r
: ?% I* O2 S/ F. i1 ]) Y5.39.217.77:88982. 淮 山 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 老 抽 及 清 湯 煲 20 分 鐘 後 備 用 。5 d7 p6 o% {- f y
1 _' O [/ u. D2 T3. 螺 片 及 小 棠 菜 放 滾 水 灼 熟 盛 起 。tvb now,tvbnow,bttvb% h& R* [ G B$ H5 h
1 r, H2 }" K. v) Q" o5 J公仔箱論壇4. 倒 出 適 量 已 燉 好 的 湯 落 鑊 ， 下 鹽 及 生 粉 埋 芡 ， 淋 上 螺 片 面 ， 最 後 撒 上 食 用 菊 花 點 綴 即 可 。
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/ h2 i0 X. w. [- C4 ~公仔箱論壇貼 士
" J! D, w. g2 E. ~% s. j螺 片 放 滾 水 後 ， 見 微 微 收 縮 即 可 撈 起 ， 灼 過 熟 會 令 肉 質 變 韌 。 |
發表於 2007-10-19 03:23 PM
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發表於 2007-10-20 02:32 AM
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