越 南 班 戟 （ Banh Xeo ） 
, m t, o- v5 C4 e9 o公仔箱論壇
+ Q6 T/ o& g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
0hr15min
9 f. W* g! i z+ |4 人 份 量
8 Q% G9 h+ f) ^7 e# D$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K+ `$ @ }6 E# N5.39.217.77:8898YouTube 經 常 有 片 介 紹 由 芽 菜 、 豬 肉 及 蝦 為 主 的 越 式 奄 列 ， 講 究 香 脆 、 熱 辣 ， 遊 客 和 本 地 人 都 很 喜 歡 。 香 港 某 些 越 南 菜 館 也 可 吃 到 ， 通 常 叫 「 蝦 煎 餃 」 。
* E4 q3 I+ A% \9 x$ y% S3 R4 C
9 r: `: Y0 d1 r+ |材 料瘦 肉 片 550 克 、 去 殼 中 蝦 550 克 、 細 洋  1 個 （ 切 絲 ） 、 蘑 菇 10 粒 、 芽 菜 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 1 1/4 茶 匙 、 薄 荷 葉 / 萵 苣 各 少 許
& A1 ?4 w6 r* O8 S k粉 漿 料 ： 粘 米 粉 2 杯 、 黃 薑 粉 1/4 茶 匙 、 1 棵 （ 切 粒 ） 、 水 2 杯
/ i( l# f& A% N- n& S/ u6 V4 ntvb now,tvbnow,bttvb
! s2 s9 r0 @% h4 ]" F) x3 i做 法  ; k- [+ ?4 c" ]: E$ i( p6 k$ ~9 K
& G8 o! W9 H( g3 F( ?
|
|
1. 粉 漿 料 拌 勻 後 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' ~" R2 z* l4 t/ G, o6 g
! a6 b' T }. d7 c& S) [" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以 油 起 鑊 ， 煎 香 豬 肉 片 及 洋 ， 再 下 開 邊 蝦 、 蘑 菇 片 、 芽 菜 、 鹽 及 黑 胡 椒 ， 煎 至 半 熟 ， 下 粉 漿 將 鑊 慢 轉 至 粉 漿 鋪 勻 全 個 平 底 鑊 。
/ H5 Q& c. _% c. Ttvb now,tvbnow,bttvb
; {6 h3 b: z( Y4 Z9 T# m9 D公仔箱論壇3.  鑊 蓋 ， 以 大 火 煎 3 至 4 分 鐘 ， 待 粉 漿 煎 焦 至 深 啡 色 卜 卜 脆 ， 剷 起 一 邊 對 摺 成 半 圓 形 後 便 可 上 碟 。
p1 u2 x; w. L, ?公仔箱論壇+ y5 v6 \1 e" H
4. 吃 時 可 伴 薄 荷 葉 及 萵 苣 。tvb now,tvbnow,bttvb. y r: D3 h( o1 A% Q
. W4 n9 c9 N; Y" ]1 _! F4 ~" r+ g
貼 士大 火 煎 至 一 面 全 焦 極 脆 ， 是 這 班 戟 的 精 髓 ； 留 意 揭 蓋 時 要 極 手 快 ， 否 則 倒 汗 水 滴 落 班 戟 便 前 功 盡 廢 。 |
發表於 2007-10-19 01:49 PM
| 