材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張 5.39.217.77:8898+ e3 k& N3 r+ M; J \
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 4 ^( X G1 {) {
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1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 5.39.217.77:8898" w9 Q# k7 H' G7 T9 D
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。
4 ]6 n& X( \, b% {" ]: }' d3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。 |
發表於 2007-10-19 01:39 PM
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