材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張 ! X. j) n1 s) l- r
事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。 5.39.217.77:8898! ~5 S& U# q& }8 `8 m
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作法+ W+ D' g" U% M# ^$ o5 l' G* u
1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。
7 E& B+ R5 C( g; l4 @5 [2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C* o# ^3 Q( u0 ]* u+ N/ \
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。 |
發表於 2007-10-19 01:39 PM
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