材料5.39.217.77:8898. J% x3 `4 T( T1 [ K# V# ~. I0 O
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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0 a# C8 \- i- `$ s0 C7 V4 h1 e! l公仔箱論壇脆漿
( B* z; N1 X' o- w麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料
6 \8 g( f! P. w/ ]' ~ htvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法
: }6 F, G1 ?7 s" v' Stvb now,tvbnow,bttvb1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2 p3 q0 t6 r# i# b2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。公仔箱論壇' K. P3 Y0 {; S& O
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 7 }1 I& ]5 g U! D# d' }! v, ^8 @
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。) a, }1 |' f/ V
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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