材料% [% {/ h7 e F' l: @ e+ K, v
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙3 L6 |6 l; A# U1 Q8 c1 h; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ F6 a/ u0 J% S' l: G
: Z% m0 v/ P% Z/ T4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁tvb now,tvbnow,bttvb! m2 R& _7 u7 N( j4 \
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
! s, D; k" ?) |公仔箱論壇+ a' t8 b3 L* e) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- d# i0 q* H4 `
調味料
8 J% E; z9 O* J- Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
a: Q2 ]# G' A5.39.217.77:8898
& n: {8 `& m* H& ] h9 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 C6 h A% x* B4 d- b
6 u' F6 |7 a. g" o2 P公仔箱論壇做法$ v( z% {$ Z4 ]# z, [, \, S
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
% Y; q2 o& t8 {9 c c+ R' [0 {4 e公仔箱論壇
$ i. e8 e/ m" g! ~2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
" F# @, A/ i0 s8 ztvb now,tvbnow,bttvb
" i1 p3 O r3 p3 m c; t9 C3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。5 c: \' L- f: Z! Y+ o
公仔箱論壇2 O2 K, j+ x; c- Q) E
4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 [# R+ s9 \4 ^. g
5.39.217.77:8898' x& a. ^: F7 O0 M8 |
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
8 E5 h, b& u j( Q# ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 ~5 M' e+ \
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) K* }; h8 t4 w$ Q, n* o
5 N. V# w |: o" r" A, W& z
6 m1 g2 Z0 K7 P5.39.217.77:8898貼士4 f! G) f# n% Q( w
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!5.39.217.77:8898% ]6 w+ b( f j' x2 U# u
|
發表於 2011-11-11 06:34 AM
| 