材料; `/ ?) K, ~+ e; f$ |, j8 L0 w Z
鱔 1條、薑 4片、上湯 800毫升、天麻 3錢、川芎 1両、白芷 5錢
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3 J! O ^3 p) q做法
5 s: E0 T: O8 j8 H& q' p1 x1.鱔去潺，備用。
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2.將鱔、天麻、川芎、白芷、薑及上湯加入燉盅內，燉 2小時即成。
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天麻分明天麻及制天麻，明天麻即未加薑汁炒製，選用明天麻時一定要加薑，才能分解天麻的毒性。& }/ Y0 F- m. s9 s" R
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發表於 2011-11-10 06:22 AM
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