材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* G! `5 u6 Q4 W0 t6 @4 u, ]
蛋黃 3隻
* Y0 E D" {% h& M: n0 B# y* Z5.39.217.77:8898蛋白 3隻4 R+ g5 H8 g' c @5 c
糖A 25 gtvb now,tvbnow,bttvb3 z1 j1 X3 ^7 f5 y1 A* Y, ^- y. Z
糖B 40 g
0 ~: A/ F, S& J6 s5.39.217.77:8898可可粉 20g
3 H# j6 \+ c- p: R7 e/ V0 l& ?公仔箱論壇麵粉60g + 粟粉 6g/ u* W, q H! |. B( P
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )tvb now,tvbnow,bttvb+ G) k1 p: I2 c& L. G* l: J
發粉 1/4 tsp1 Z+ v3 r" V$ ~" f
鹽 一小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ _- z% f/ ]1 b7 S" O1 w/ `
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g5.39.217.77:8898( c D! ~4 Z5 G# I# J
檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 y, U' T: O# d
熱奶 53g / [! `4 ^' D$ S! p( W+ q3 W/ P o
黑朱古力 (煮食用) 40g " R7 o M0 U% \6 j' n7 f$ f5 E
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6 m& I$ {+ `6 W4 j1 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ Z( g& ?' t# v2 z1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，tvb now,tvbnow,bttvb# U/ c. Y1 L n( w/ o) q. G
之後再加沙拉油和熱奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y: z3 ?( X. a! U/ _2 A" H1 G
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；公仔箱論壇1 T$ L# }( D/ {* @* ^" A
; t ]/ b, d4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，5.39.217.77:8898 Z. M& V2 b" @ z1 b
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
; n8 b+ p" G/ x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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$ S) _! P/ D) z公仔箱論壇5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌5.39.217.77:8898; C* q2 l% m0 J2 I9 x! v
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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& C# f: G3 I2 ? N公仔箱論壇6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
) A' F; y5 S* l( P. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。2 ]( o5 ?) J2 F! s' \$ l: l
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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小貼士：5.39.217.77:8898* l1 b9 h% g9 n+ D: r$ I I: h
9 P% u( r/ g; ^* P5.39.217.77:8898如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，tvb now,tvbnow,bttvb8 k# i, S7 m0 c A
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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