材料：
1 t0 l/ |! P& v4 P$ N4 d" k! F f3 H5.39.217.77:8898蛋黃 3隻
/ \% o* i& D+ F, X公仔箱論壇蛋白 3隻
7 u3 s7 l+ N$ a" V5.39.217.77:8898糖A 25 g2 S. a) h2 R5 D. ~; F7 t
糖B 40 g
4 G( l1 M0 t# C" {" F& E) ^, z v, |! ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g5 t7 K! d2 B& P: r6 B4 ~+ K
麵粉60g + 粟粉 6gtvb now,tvbnow,bttvb7 G* m) l/ C- Z" A
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
! \0 n- t! v, v公仔箱論壇發粉 1/4 tsp5.39.217.77:8898$ s6 A# V& T' d! y. L$ M
鹽 一小撮
" ^5 z/ \& Q! _, W( \9 O6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g3 g- Y6 B# S; g4 @
檸檬汁 少許$ ~( L( T: R3 t2 v1 \+ |% X7 {5 ^" }+ d
熱奶 53g
5 t3 I% m& e' x7 y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 (煮食用) 40g 公仔箱論壇. A1 ?0 Z5 t6 G
5.39.217.77:88980 ?1 P6 b) l$ |/ I7 D! @
) `8 l9 d* \9 w5.39.217.77:8898做法： tvb now,tvbnow,bttvb- e: X& l9 w2 k3 `0 Z' k2 x% b
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 U( S' x+ ]' z
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
) h4 z& X6 p+ f3 W; o5.39.217.77:8898 之後再加沙拉油和熱奶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% v# W7 B- |
7 _' r# L! G7 n: q2 m! l5.39.217.77:88983. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；公仔箱論壇7 _! A) H0 B& a; x
- Y# H* D: K O1 E) ]0 E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，公仔箱論壇" y: @: S8 m- y: o3 u: |: w$ H
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
9 o* w8 k& p- y& N1 q- B, N 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；" ~8 u6 F! M+ j% e% s8 l
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌5.39.217.77:8898$ {! s% G! W( E r+ u+ Z
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；' q8 Y7 N5 k$ y+ B, Z) _" k' {
$ L* {' r. f% j/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
2 V* U4 e3 s; x9 `4 d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x2 B& c4 Z$ u% A5 J' h! p3 e
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。公仔箱論壇$ M) r0 [* Z7 V
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, S$ F2 W2 W; p$ ~5 Q! J/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
+ u7 z8 s4 s& s) }- j% T公仔箱論壇倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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