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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 t& ^8 i- R/ b8 x9 ?0 v9 K2 H
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黃魚1尾4 t1 ]! y. q9 A. Z6 D; h
1 N* j7 r7 U/ m+ K* ?3 A: s蒜頭8顆5.39.217.77:8898+ n! k, Q8 N* x; Q
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薑片2片
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5 h; q. \1 L9 ~! n9 T$ B【調 味 料】
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醬油1大匙: F8 s. P9 r8 e3 ~
! E( L3 \; ?# X( Xtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
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鹽1/8小匙公仔箱論壇, |4 H5 L$ k: W
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# G) C( p9 ~* ^' e/ q公仔箱論壇蔥1支
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白醋1小匙
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水1/2杯
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 Z: W# F" u- U; B
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。
& W# l3 o ?( U" v9 p+ }tvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
, D% i' S1 W; o7 P/ p. c/ X3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
& u0 l' ~# a1 h3 n4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。
3 X5 V1 ^! `& B$ s5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。
0 D% G6 r) j: [! \. Ftvb now,tvbnow,bttvb6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。
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發表於 2011-11-6 03:33 PM
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