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【材 料】公仔箱論壇" J1 ?* J+ |5 S! ~
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: C: L1 h. C0 [. g* ^; qtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克- q; M( L7 t! [0 H3 }9 e3 y% c
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【調 味 料】
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鹽 少許
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【做 法】( V, M4 {6 x/ g6 i7 x
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z+ l& E- Y1 `0 j
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 E+ z! D$ D, g
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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