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黑胡椒素雞塊200公克
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碧玉筍 5公克* ]( u7 R" y9 k8 @$ I$ p
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辣椒 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: g( }) R7 [9 j+ I+ i
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【調 味 料】
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l6 `, O( t: T' U* J香菇粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* e6 P) K h5 H" b1 j0 e
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5 k# N5 ~$ `. L$ A/ ~+ P3 atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】; |4 B, N& D8 Y. L; R
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。5.39.217.77:8898# h. p+ m1 U. i
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。公仔箱論壇& l- Q3 A' _4 i7 b5 ?; N7 @2 G' l( C
. Y$ K: a# i; A/ S5.39.217.77:88983.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。1 b5 G1 J5 ^! J/ p, a4 r+ _+ g
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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