准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 & [: r1 W/ j$ N r, B
制作过程： 5 ?4 @7 C* E9 P8 C! s" w9 k* D
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
2 J7 |% o3 ^3 c& n q0 S( \5.39.217.77:88982、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 5 b1 m, R# @/ _7 e- C; x6 ?$ G
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。 |
發表於 2007-10-17 08:35 PM
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