材料
$ K8 z; ?+ ^/ A0 ?0 d蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
- O" m/ j6 T! f M9 B: Ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
& U" U; D9 [' r! T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. v( S& D5 d! B8 S: `
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做法
) y8 m7 Y- r) o3 p' Btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。5.39.217.77:8898/ P9 w+ B$ x7 `" L2 _
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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; E- {; ` f. h3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 P& C: q# l. U& \) a
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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3 v, f8 B- z. g8 h* ]公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。: k$ w% g, k0 N
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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