材料$ k g& D% \8 \8 _
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙1 c5 w& ~; z4 }) u; _
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調味料" x4 @2 D' i' |& e
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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做法
+ u0 J; O! K: f5 v2 C$ @# p公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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. C, u B* Q% P5 E3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。5.39.217.77:88983 K8 z* [" V7 y y4 D1 C4 h9 [
- `4 P( `2 _! s w4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士
6 m1 |# V. i' p7 |: U" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。5.39.217.77:8898# D J- _/ Z' J: h* i# E- R
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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