章 魚 大 師[5P]
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【材料】:
& M' L( Z& f6 B! L, p1 @tvb now,tvbnow,bttvb四 方 公 仔 皮 24 塊 、 墨 魚 膠 6 ⒂、 土 魷 粒 2 ⒂ 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 麵 粉 / 水 各 少 許 、 油 適 量1 _* J: F) v( x8 |6 G0 _4 K* |; x
2 s5 {) y1 t$ n1 m/ X% H' `0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【作法】:
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& u; q! {: v; e% b9 o( o3 j1 X7 S1. 公 仔 皮 剪 去 右 下 角 正 方 形 備 用 。 5 a0 ^0 v! L3 a& [
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2. 於 左 下 角 剪 約 10 條 足 鬚 。 將 墨 魚 膠 / 土 魷 粒 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 拌 勻 成 料 後 , 放 於 公 仔 皮 上 方 中 央 。
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$ L) K P- ]4 K8 g" \ n5.39.217.77:88983. 將 右 上 角 及 左 上 角 公 仔 皮 摺 向 餡 料 , 然 後 捲 向 足 鬚 方 向 , 用 麵 粉 加 水 成 醬 , 黏 實 接 口 位 。
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" w% W7 L2 F, I1 k: A3 t: z, S4 D4. 將 備 用 的 正 方 形 公 仔 皮 摺 成 章 魚 頭 , 用 麵 粉 醬 將 身 及 頭 連 接 。 5 s0 T% @, I: e5 Q
5. 燒 熱 油 至 有 蝦 米 泡 , 炸 4 分 鐘 便 成 。* Z$ N6 b+ n# j C) z
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【其他】:
' ?* F/ K# C/ O* [小 心 注 意 油 溫 , 見 到 有 蝦 米 泡 先 落 料 炸 。 |