章 魚 大 師[5P]
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【材料】： 6 \+ u7 I( B6 W& T2 S) x$ q
四 方 公 仔 皮 24 塊 、 墨 魚 膠 6 ⒂、 土 魷 粒 2 ⒂ 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 麵 粉 / 水 各 少 許 、 油 適 量! z. w* Z& }3 Y9 |4 c$ Q
& h$ A( p, C7 h% ]9 O4 {$ Y5.39.217.77:8898【作法】： 公仔箱論壇# `6 ]6 ~5 B# T& `
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1. 公 仔 皮 剪 去 右 下 角 正 方 形 備 用 。 2 z/ V k% g% z: F" |$ q
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2 K( P$ M, \+ R. ~' h5.39.217.77:88982. 於 左 下 角 剪 約 10 條 足 鬚 。 將 墨 魚 膠 / 土 魷 粒 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 拌 勻 成 料 後 ， 放 於 公 仔 皮 上 方 中 央 。
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3. 將 右 上 角 及 左 上 角 公 仔 皮 摺 向 餡 料 ， 然 後 捲 向 足 鬚 方 向 ， 用 麵 粉 加 水 成 醬 ， 黏 實 接 口 位 。: m9 A6 O0 p4 l6 p& ~" L
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( ]9 f& ~/ D% `5.39.217.77:88984. 將 備 用 的 正 方 形 公 仔 皮 摺 成 章 魚 頭 ， 用 麵 粉 醬 將 身 及 頭 連 接 。 5.39.217.77:88989 K5 f. W: Q% Q$ [5 U
5. 燒 熱 油 至 有 蝦 米 泡 ， 炸 4 分 鐘 便 成 。
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【其他】： 0 g% N3 O# ^0 W7 b. e% u
小 心 注 意 油 溫 ， 見 到 有 蝦 米 泡 先 落 料 炸 。 |
發表於 2007-10-17 07:43 AM
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