雞汁燜筍尖[12P]
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材料，另還有濃雞湯一碗
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! G& I+ u( m8 j/ J. p 筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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6 S# ?& L) y% {5 x9 T5.39.217.77:8898 摻入雞湯，薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X" I" N) C3 J% s$ s$ r2 C
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另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 8 v/ L( {4 j X) s+ i+ M
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再這個樣子放
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! T1 T; {2 Y1 H% c& t* ?$ E 中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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5 v* Q! k% q' v9 @( p; Y 將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了 tvb now,tvbnow,bttvb* I, l( S6 F& x5 K' M i
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如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 公仔箱論壇& d5 D1 ~. q" ^3 o: s D( Z ]
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, n6 i m! V6 x9 T+ d4 R公仔箱論壇 雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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發表於 2007-10-17 07:42 AM
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