材料
' W8 Q3 F+ {) [5 X/ D. V1 I( l消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克公仔箱論壇8 R& t/ ?" p4 ^
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做法6 f& x* V, a6 D" `7 b
1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。4 m1 L2 y6 {! A7 i
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2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。
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" p: f* E/ r0 I$ X公仔箱論壇3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。
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4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。
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4 w& h U$ e1 q' I! ?0 f5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。( S2 c' \# h# \' ]$ G8 q; [
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" j& M" r) i7 J0 O$ T8 H煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 5.39.217.77:8898! C* b; j6 A% d7 N
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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