材料
+ H7 ?7 F1 A) f) F原味蛋糕5.39.217.77:8898/ }" c5 a1 B, I# H/ {# x) W* o; C4 w
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- O$ Q2 _5 ^
' }6 P9 o+ ^" I3 ]) t" A公仔箱論壇咖啡賓治
; R6 ^2 j/ ^+ U; \5.39.217.77:8898即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升5.39.217.77:8898" V# F0 t, ?8 C2 y" d
6 p3 B7 G6 G$ I莎巴翁
$ e- ?1 ]" ^, o- O7 n6 u7 E蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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( ^% w: O* P( r% B公仔箱論壇百利甜酒慕絲
8 x' j, P6 ?* utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升5.39.217.77:88983 j2 O8 e( L7 i. {1 S, s1 I6 O
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金萬利酒慕絲
( M1 }% b: l3 o# a" p魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& n, I0 }' i: N) i: q3 b/ \$ |( e
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。, h4 F6 Q+ e6 l% \; v# v
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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. J! _+ o0 A# x9 e1 ~公仔箱論壇3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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6 ~4 }9 u) O, N% Q9 t5.39.217.77:88984.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇) i2 k- r5 r# c$ q: Y! A6 ~
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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) u) w( ~$ M" Y O' ]5.39.217.77:88986.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
* z9 L: k5 k, Z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 f0 ~5 y5 r8 |$ F2 r& [1 l
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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% n u: T: k% B6 x5.39.217.77:88988.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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( }. J$ {/ z+ B0 e9 V9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 5.39.217.77:8898) P) a2 Z2 b" z0 J$ q
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貼士
# m6 [7 O. v4 K8 o9 K, c9 |+ V朱古力不可攪拌太久，不然會分解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r k4 B0 v2 y0 e
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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