材料
5 s( X J- I7 u' ]+ R( L' m0 _; E原味蛋糕
4 Q4 f+ C% U+ [$ {' `5.39.217.77:8898全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& f: x% P3 ]. q
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咖啡賓治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 q7 f0 k9 X# Z6 P/ J
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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* V; W1 z( P, A) i莎巴翁7 r* e, }2 \! v8 V p: _
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇5 A% V7 z* i4 Y$ U0 u6 r+ V( b. c
4 W+ l9 ~# ~0 ? R; c8 A% S3 ptvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒慕絲
6 u' a, s% X3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲
' U/ Q+ ^! \; Q7 O" V公仔箱論壇魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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) i5 ~. d; P: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 `, x v. h4 }) i' H* j) B
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ f. ^7 G5 `% x$ F9 i. f3 u
- E8 e; t* ?1 l6 [9 _5 r( l {2 E; C2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。5.39.217.77:88987 P, A5 D6 D6 Y8 E8 z
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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s2 e3 i4 a0 f$ v4 J+ u% X, {5.39.217.77:88984.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。9 I) k. w# H4 K, U+ [- U
1 Z9 o% @9 v5 L* x2 ?7 I) \5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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/ e! R2 j* Q; B) K9 g0 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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3 F# j2 R/ m$ T公仔箱論壇7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, [, p4 H7 F& x3 A' B% b( [2 }6 U
D G5 T8 k9 j7 T9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 , U3 f- V6 c3 P q
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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