勁爆雞米花[5P]
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# Y' |; C9 j2 U- g6 P, r, i* S3 U 首先，將雞脯肉切成丁丁
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按照比例 準備適當的冰水和醃料粉
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/ p4 A9 ?; ?3 s, g. j* ?$ o4 g 把醃料粉和冰水混合攪拌均勻成漿後，把切好的雞丁倒入，讓雞丁徹底的裹上漿子。。醃2個小時 5.39.217.77:88984 z% Y& z. h) P! n% i7 I1 D) ~
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醃好後，把雞丁拿出來沾干的醃料粉，讓每一塊雞肉上都均勻的裹上粉子。。。之後抖掉表面的浮粉，待炸 公仔箱論壇% d9 ?- T2 I; g, ^/ y8 B
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放入175度的熱油中炸2分鐘就可以起鍋嘍。。。。2分鐘的概念是譜子上寫的，我覺得等到雞丁炸了一會都漂浮起來，而且表面呈金黃色就OK了。。。把炸好的雞米花猛拍了幾張
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發表於 2007-10-16 07:47 PM
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發表於 2007-10-21 06:37 PM
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