| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# J' M1 ^4 R( } D1 U N) v
（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯
- V [" o( d0 @! P5 {; X$ `3 U（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯
. p% N2 `' a1 W8 ~2 H（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 & N1 g. k9 ]; C! @2 E
（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙
$ X- t4 V) O- Z- e( |7 K（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 r, S! @$ a1 S9 j% m( O+ E. x
（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 5.39.217.77:8898/ K6 Q# j" q( @) ?
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。
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（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
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（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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發表於 2007-10-16 04:31 PM
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