材料5.39.217.77:88980 U6 I, k' i8 s0 j; F( @
椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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5 v8 R9 w5 [0 q: h公仔箱論壇做法5.39.217.77:88981 {# m6 T$ z$ b4 v
1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。% O# t4 y3 ?& F
* U, X& n; |" t9 g5.39.217.77:88982.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。tvb now,tvbnow,bttvb" x! I4 x! m: w6 G2 F' l
% ?2 J t+ B7 j' G9 b3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。
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芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。5.39.217.77:8898* q3 V D7 L5 K" l) ]: ^
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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