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芹菜末適量
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高湯800㏄
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料理米酒 1大匙5.39.217.77:8898; L7 T- d( W) }- c; e3 J4 f
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; n0 K. T v4 V" O) ] [公仔箱論壇【做 法】& Q* J8 B9 m- O# H; L
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1.干貝洗淨,放入大碗中,加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟,瀝乾放入塑膠袋中搓成絲,泡汁留下備用。5.39.217.77:88982 x8 Z. D, P# @6 }/ y' H% H" z; m
8 O( y. N5 A1 u" j+ t) [2.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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# G, k. v. G2 x1 Q, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。6 g! p. N! X4 G2 Y. T2 B* e
; \1 g! L0 H2 d$ A# g1 U+ ]5.39.217.77:88984.將作法2放入砂鍋中,加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開,改小火加蓋熬煮約20分鐘,熄火燜約5分鐘,開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味,最後撒入芹菜末和香菜即可。 |