菜系：浙江菜2 y" E9 h8 l: l8 Y
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色香味：新鮮味美，富有營養公仔箱論壇& y' Y, {/ ~) H+ I
0 H+ o' m% e- W' f& h6 j主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵5.39.217.77:88989 V5 I, X W6 J* z
; O- G2 r1 D3 q7 G- ]- h( `輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克) * U$ ?/ S r! V) X2 n
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製作：
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; q5 s" a7 g$ n; I9 I2 \1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb# H2 x. k" U! Y; i/ x1 g, `/ O
$ s) r* T) b) Z p+ x2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； tvb now,tvbnow,bttvb& w, |# v# ^& Z
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。 |
發表於 2007-10-16 12:26 PM
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