& i/ J4 p$ M" Z- O& Q【材 料】! y' `9 o9 K9 T8 c: H/ E
高筋麵粉 500公克5.39.217.77:8898; Z; h7 k; w8 _0 c
橄欖油 25公克
$ a- n& a# }; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克
6 t" S5 g# d" q3 c- M30℃開水 280㏄
- @9 M4 ~- E& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克5.39.217.77:88980 A u5 R, o" q# y# G- [, i
鹽 5公克
; a' l" P4 }& k1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m2 j- l, ~- [5.39.217.77:8898【做 法】
2 w5 X+ g6 s/ b) ~( R1 |9 U公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898& M2 ]9 a1 a; l8 n- u
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
6 _7 g! M- y3 n; j) }& r. \8 G; s; m- Itvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。) f4 Q% @) J% }" n! a/ c
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
- B( v2 F& `7 j5 ltvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
7 w5 O7 Q. }! w/ }6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb/ u; i4 B) F' M# J$ x- Y9 i5 F0 H3 i
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇: o) U4 a. M& I* R
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb* X, \& V# b6 x2 r- Q
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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