0 U( i# Q# U/ K5 xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.77:8898 h' V4 B3 y0 L: {
高筋麵粉 500公克
& [( h D+ E7 E- L- B: |" i. R" G5.39.217.77:8898橄欖油 25公克公仔箱論壇8 b7 B" r* \9 h2 M# _6 k! e# C2 G
酵母粉 4公克
7 Q( T& z0 n" f9 wtvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄
s: o! i6 A8 Q! utvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb ]# k( D, T0 {8 ?
鹽 5公克
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: S" Y( h) j: l5 q【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. R: k7 G0 B0 d- ~0 y
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
- V# t! j: n' f q7 z& ?4 t9 v公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。
* U7 K* e) x( Y% U# g: }2 e9 ?1 vtvb now,tvbnow,bttvb3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
4 w' O+ G5 N; F( i' Y5 q1 p+ P5.39.217.77:88984.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
; S2 N2 ^7 E9 htvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。9 O5 A' m6 K+ E( o
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
5 P1 H2 P7 `% F, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
& X" {" A% Z- [8 W0 M& X公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
5 R# M; ^6 U. ?& f4 J$ }# g) utvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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