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[甜品] 費南雪

費南雪方便不沾手,深受法國金融家喜愛。 7 z* {, T# w9 s) n. w
材料:杏仁粉、低筋麵粉各50克,蛋白、奶油各100克,砂糖60克、香草籽醬5克
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點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色,加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻,放入已過篩的麵粉與杏仁粉。 5.39.217.77:88987 [0 Z! g, A- E6 B2 q" j' c

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- j7 M# |! L4 A1 |7 s* Ctvb now,tvbnow,bttvb 點下放大 焦化奶油煮至焦化,慢慢倒入做法1中拌勻,靜置30分鐘。入模,以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。
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