材料：5.39.217.77:8898. W9 }* ]) X; ^+ a& k# s( e
白飯魚 十二兩tvb now,tvbnow,bttvb: M Q$ b( j3 ~. Z: J( S. K
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 公仔箱論壇+ n' W f" D g
雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* Q5 E4 |$ M5 r* ~
7 k' P# ?- k7 T/ z0 m& W5.39.217.77:8898配料﹕
% N) `/ f, s. l% `6 ^5.39.217.77:8898鹽 半茶匙
1 x: h8 X; x; D1 m, r公仔箱論壇吉時粉 一茶匙
9 @1 Z1 Y; z; J) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油、胡椒粉、五香粉 少許，! u6 p0 n: [7 Q# D
鷹粟粉 三湯匙
, m' w+ n( H- {6 k0 _" G" W油 1湯匙5.39.217.77:88981 }4 H+ v& O- [7 G9 ~* R
莞茜 少許
, Y% w7 W/ m) {4 o9 I! `2 r' m0 j# q! C蔥花 少許5.39.217.77:8898, J2 E9 ]7 a; t6 z3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 C1 {1 Q1 h8 N+ k
, A4 W4 h* L# Y. C0 o做法：
1 B' F% A" ]' A1 W | [8 ^5.39.217.77:88981.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。& n- J. M2 F6 i
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。5.39.217.77:8898$ ]5 t Q1 w$ f2 I
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。) p" b N/ Z9 a( ]/ m5 }* l
4 a# b$ }% e2 T0 U小小心得：
3 ^7 `' m. e: R! j; atvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。
! ?; L: w+ D7 G; y0 etvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。tvb now,tvbnow,bttvb" k5 u o0 m$ ?4 y. p G0 E' ]$ @% ~
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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