材料(四人份量) + ^7 w+ N' ?( y% d
花膠5.39.217.77:8898. Q4 C0 ~$ S! {. I* C
三 a* @9 V$ e4 ~% j2 K
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. d) p0 r9 _3 q+ P4 F! h. c, Y! s公仔箱論壇金火腿 少許 公仔箱論壇: T0 r1 }7 [0 p7 |4 h4 T. P/ R
鮑魚
4 a, s/ V+ K3 ]; c1 B9 jtvb now,tvbnow,bttvb 一罐
) |& B8 P, ^2 F6 [. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 o. W2 F, |2 }0 H* T* I5 I
雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* H! k3 K- u& R# f9 E
薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 f A. Y3 F3 d
條切段 + q$ W9 @6 o1 r ^
芫茜 少許 5.39.217.77:8898% \) z3 U5 B' c0 m% h
紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; j( ~$ ? Q. D
鹽 適量
" Z/ r# S4 Y6 h( B2 g7 T# P8 I5.39.217.77:8898
* p, y0 W" h C! W0 C2 k) C製作過程
; n& Z% u8 B/ z7 c; W7 V7 a1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
1 L4 A( G% a* K1 f) X9 T+ H0 K1 `2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。7 V' V( D& Z* B
6 J& T7 ?5 ~# V7 V$ ?' f公仔箱論壇3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
5 S* b; m1 E0 b/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 5.39.217.77:8898( t& N4 i) |0 O0 \6 n3 h
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功效 公仔箱論壇; N9 v. \: I2 h
滋陰明目，益氣健胃。
, {% t# {! ]$ y& g$ ?0 k: N5 F藥理
3 Y) c( B# C9 D* R1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
. D# @- M3 D, R! ]- P! f5.39.217.77:88982. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇, d5 S- z0 L7 j& X4 a0 G
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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' u/ V" e4 y5 p& Y& ?& p" D ?4 s- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" j, o, D8 E; [0 M6 Z5.39.217.77:88981. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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