材料(四人份量)
; Z2 o; d2 l7 o4 z, }% `8 j q5.39.217.77:8898花膠
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}2 |/ H1 q# c3 j5 T6 ?* v金火腿 少許
1 w- o# }; T% N8 Dtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚* X9 U! ? M: r( } N
一罐* l; m: R1 l. Z8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 t0 L$ i* J6 @, D, l3 T
雞 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- B& {* {' R6 g
薑 數片
* u3 F0 P( y$ G- [( A0 W5 J 條切段
. a" ~1 t, U R. n- I0 gtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 5.39.217.77:88981 P! ]- l6 K& l# ^9 b2 y
紹酒 少許 3 ^! e: J# v1 _& C$ T
鹽 適量 , o) w& r; D9 b8 H# B
& e% \/ K4 {, [8 j( K製作過程 1 W1 _7 L2 I! X; @: O
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: H6 O. `; f' d3 I9 m
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 L# g% r/ ~- A$ J9 n' T, E; k
- _" C, D0 S3 M( T$ D5.39.217.77:88983. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
- K, M, [& ?/ N4 \/ g公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 : g+ f% o" p1 m1 @+ G7 Y" R3 a/ x
5 H+ i* ~ W u! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s* E! k) }/ n, D0 c
滋陰明目，益氣健胃。
8 k2 |7 a }4 p }/ B( ^ p$ U2 Ztvb now,tvbnow,bttvb藥理
5 U" e4 x: j0 X9 p* P6 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
( M% [/ ?+ Y2 p4 _& w2 z公仔箱論壇2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
# L" V K" o$ L3 n/ W3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
, l8 n6 ^/ v8 z1 F; a) v" W3 s6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- S7 k! ^- M2 L$ e
貼士 2 N# ]8 M" G# D A* [ [
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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