材料(四人份量)
$ K; [/ [& ?# P, z8 Y; T花膠
4 T2 ~! D0 q: j8 a6 ] 三
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金火腿 少許
2 ?5 G9 z9 D9 M5 H. E公仔箱論壇鮑魚) `7 |/ i% {, W( v) y
一罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 R! X' Y2 ?, m! ~
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雞 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb% |, W/ I* G5 D* P* L
薑 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 @2 w% B' s% N
條切段 5.39.217.77:8898: c' ?3 u$ w, t; u& T" v6 q# H
芫茜 少許
5 b* J; ~. p$ N5 \$ _/ C, N4 {公仔箱論壇紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* p) h' }/ J# W: x' x
鹽 適量
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製作過程
! v+ _/ ?% V" T8 _1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 5.39.217.77:8898/ E5 ~( ?; _3 A# P
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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/ k3 b& i0 H, k0 ?2 d公仔箱論壇3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
6 n* [, }4 J) n/ I2 ?+ K5 j0 k0 N; J公仔箱論壇4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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, f! A/ |1 [0 O. w8 M, Gtvb now,tvbnow,bttvb功效
: Q* t% i; L) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋陰明目，益氣健胃。
X& D0 P: E. S; qtvb now,tvbnow,bttvb藥理
' I6 y" x5 ?6 R; p. e. U( T1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 & S, T$ a! | N+ b
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 1 t0 ~3 s! m4 ^2 s6 J" C
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 # p" q0 _. {6 D; V/ u
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貼士
! F' J) {2 w& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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