假日的西貢，迎面而來的遊人總掛着笑臉，小孩隨處跑跳，置身其中心情特別輕快。遊人多，搵食的好地方自然亦多，如果你嫌普通道的餐廳太普通，或海鮮街的餐館太「金碧輝煌」，那我們今天就鑽入小街吧！沿海濱長廊走到海鮮街牌坊，轉入內街就是宜春街，街坊到這裏買餸，學生哥在附近球場流連，稍稍離開遊客人潮，才是真正的悠閒吧！1．牛仔奉上煙熏大啖肉見到門口的招牌牛頭，就知是美式烤肉餐廳Anthony's Ranch。餐廳以美國牛仔和印第安人作佈置靈感，牆上掛上獵槍、動物皮，又貼滿印第安人的黑白照，連侍應也打扮成牛仔、牛女模樣，氣氛十足。
3 U: U6 k- W0 V- x5.39.217.77:8898
( a) p$ V. E% g8 o1 \# ] q% j5 x5.39.217.77:8898惹味香濃夠juicy 一如其他美式餐廳，這裏的食物大大份，牛扒、羊扒、豬肋骨、水牛雞翼、nachos、炸洋葱圈，餐牌跟Dan Ryan's、Ruby Tuesday有九成相似。原來老闆兼主廚Anthony Blair Sweet曾在Dan Ryan's當總廚多年。CIA（美國烹飪學院The Culinary Institute of America）出身的Anthony，曾於三藩市多間海鮮餐廳工作，他初在西貢打響名堂的，就是他在普通道主打海鮮的Anthony's Catch，後來他發現海鮮餐廳最好賣的竟是牛扒，4年前就在宜春街這兩層舖位開了Anthony's Ranch。
) K5 i7 |+ H3 |) H2 f2 |5.39.217.77:8898
H& m; O! {) `4 p: g, K5.39.217.77:8898一坐下來，Anthony大力推介Texas smoked food，部分食物如豬肋骨、雞肉、牛腩肉、豬肩肉會以煙熏方法處理。煙熏爐（smoked oven）溫度不會太高，一般只會用到攝氏107度，濕度更幾近一百。木屑先以水浸泡四五天，之後放在火熱的鋼條上，鋼條熱力引發木屑香氣，造成低溫煙熏效果。煙熏肉的味道很大程度取決於木屑，故Anthony特別從美國東北部引入一種叫mesquite的灌木，mesquite香氣特強且濃郁，混以小量蘋果木和槭木，出來的煙熏肉非常惹味，未上枱已傳來濃烈香氣。另外，牛扒以Char crusted方法處理，先烤再焗，既可縮短時間，亦可保持肉汁，除了Prime級和Choice級安格斯西冷，另有美國和牛Kobe beef，選用的都是穀飼牛隻，牛肉夠油潤。
( A( Q2 Z) G( G) n1 {# J9 D! u公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ G2 u) b9 U3 x) W) v
2．英式小花園歎氣氛Steamers室內是一般酒吧格局，室外則撐起了幾把太陽傘，擺放了幾盆植物，帶點外國小花園感覺。坐在傘下，微涼的風吹來，倍感寫意。周日下午，幾枱都是外國客人，飲啤酒，讀書，下棋，閒聊，大人小狗也擺出一副懶洋洋姿態，好不悠閒，差點以為自己置身外國小店。
7 z# \, y% ]% f Q0 p8 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 a, A# M) C2 ^0 [8 g
店內供應英式炸魚薯條、炸雞翼等，亦有印度咖喱，食物水準一般，但勝在氣氛實在好。
- e$ L* j' x' t; u
2 K4 I5 s$ n* o$ d+ T3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3．易走漏眼歐式麵包看門面很易走漏眼，凌亂得有點像雜貨店的麵包店Mushroom Bakery，是不少街坊的心頭好，店內糕點款式甚多，baguette、白麵包、冬甩、蘋果金寶、香腸卷、各式餡批，精美的藍莓蛋糕、朱古力蛋糕，較少見的西班牙麵包ensaimada、阿根廷餡餅empanada都有。門外更貼滿各種工作告示，看來這裏是小社區的其中一個聚腳點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 f- n0 I, c1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% @& l5 w) p$ `
◆食埋 親民街公仔箱論壇; |3 b5 j% r( b9 ^; }0 z& `% O
4．大胃pizza 手臂咁闊西貢小街美食又怎會只在宜春街，從宜春街走幾分鐘即到親民街，在這裏你可找到Paisano's的24吋特大pizza。24吋直徑即有多長？大概等於一隻手臂的長度。一般人很難吃得下一整個24吋pizza，所以店內的24吋pizza多是分成八塊，一塊塊發售。如果你對自己的大胃有信心，可與朋友結伴參加餐廳的pizza challenge，只要兩個人在20分鐘內吃完一整個24吋pizza，其間不離座，完成後再多留5分鐘即挑戰成功，名字就可刻於店內。
7 P2 K* v! A: ~5 t8 N; Ntvb now,tvbnow,bttvb
* L& G! ?' i% `9 u7 f* e: s9 e鮮搓麵糰 即製pizza當然這類特異功能不是人人有，不如看看哪款pizza最吸引吧。經理指餐廳麵糰都是新鮮搓的，師傅搓製後待麵糰發酵四五小時，放雪櫃備用。而在開放式廚房裏，就可看到師傅即製pizza，將麵糰搓揉再壓扁，拋幾次將餅皮拉得夠薄即可。師傅先在薄餅皮上填滿秘製番茄醬，毫不吝嗇的鋪上澳洲mozzarella芝士、洋葱、辣肉腸、意大利肉腸等材料，最後再鋪第二層芝士，放入約攝氏280度焗爐。看着米白的餅皮逐漸添上色彩，從焗爐出來時更添幾分黃金香氣，新鮮之餘感覺很實在，至低限度，I know what I eat。5.39.217.77:8898, N3 J k. W/ A( ^
5.39.217.77:8898+ X. U: j J% N
記者較喜歡簡單的薄餅，最基本的味道最好，非常欣賞其Margherita，秘製番茄醬下得很重手，以新鮮番茄、茄膏混以羅勒等八九款香料，番茄味特別香濃。
3 I# g# @+ n) ~( g5.39.217.77:8898
% Q% Q! |4 I( _2 P, N公仔箱論壇秘製茄醬 香濃重手老闆Al是美籍西班牙意大利混血兒，自小跟意大利籍祖母學做pizza，更曾於美國開店。來港後因找不到對辦的pizza而大感失望，2009年於西貢開店，迅速帶旺親民街，一到周末around the clock都如此忙碌。去年殺出西貢於中環開分店，今年更一口氣於愉景灣和灣仔開店，老闆將於明年初再戰中環，計劃於蘇豪開店。
7 t" C' i& w" f ~
5 l) k% ?+ t: S5 B1 `. g% V4 K◆About This Area4 y! S: ~& C: r7 {5 J |
西貢美食 點止海鮮趁秋風送爽，到西貢吸一口新鮮空氣，再沿小街尋美食，樂趣無窮。除了海鮮街和普通道這兩個西貢有名的搵食點，其實附近小街有很多具水準的餐廳，除今期介紹的宜春街、親民街，你亦可以在福民路、西貢海傍街找到西式、泰式、越式、意大利gelato等小店，價錢服務同樣親民。另外，每逢假日總有不少狗主帶同愛犬到西貢，皆因這裏不乏狗狗friendly的餐廳，Steamers正是其中一間。
8 f: [8 } y, k# [& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 A' k9 V' `
■INFO
# S4 c& e: Y# O0 l6 G公仔箱論壇1．Anthony's Ranch+ j" y7 R2 c; {2 ^3 @+ A* e
營業時間：tvb now,tvbnow,bttvb, c- {4 j/ _2 n
周一至三上午11: 30至午夜12:00
: r4 D2 ]% ^$ x7 x ?) ]& W, P& ?' v- [周四、五上午11:30至凌晨2:005.39.217.77:8898 N4 J2 v# G! E# W0 O* Q
周六上午8:30至凌晨2:00
" |- J N% S$ q! Vtvb now,tvbnow,bttvb周日上午8:30至午夜12:006 Y$ O) S. }3 R. h1 H
地址：西貢宜春街
?$ _# U' w) o X, D
: V1 s$ l' i) C4 r) e' itvb now,tvbnow,bttvb2．Steamers
3 G: [' G* R; c& P" _營業時間：周一至四上午11:00至午夜! |4 U d2 t3 y5 U1 q( X
周五至日上午9:00至午夜% b4 y+ x+ |; T, x: S7 _
地址：西貢宜春街公仔箱論壇/ p& K$ I- n/ e
% ` o! ^; d2 Q" x2 P. \
3．Mushroom Bakery3 Q0 H( H# ?5 s- ]5 r# s
營業時間：5.39.217.77:88986 [7 k$ O! |* `& B" b4 t3 Q
上午6:30至晚上8:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# ]9 e6 b* \' k5 y5 T
地址：西貢宜春街
* c9 h3 k, Y- V公仔箱論壇
% g" S5 X, F3 L; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4．Paisano's
- W" Q$ \: _/ D4 e$ |營業時間：上午11:00至晚上11:00
$ x) \9 G) G- X: H- ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢親民街
4 W! o, e! j5 G2 c
$ `9 u l) c Q" w8 G3 b1 A5 o3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-26 06:40 AM
| 
發表於 2011-11-26 12:53 PM
| 
發表於 2011-12-9 03:15 AM
| 