材料
1 a2 Z; _8 E5 }海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許公仔箱論壇8 u! C5 V, A9 k: \& L3 u' P* j' z z
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; B, t3 Z# c* y$ N$ N- C做法
8 x) p+ E0 f( {7 E8 V3 y* r公仔箱論壇1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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! ^, N: M! y j0 F' Q3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。5.39.217.77:8898" D' @1 D9 }! z/ D- l' a
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- Z2 a/ V- Q+ t6 C; E貼士6 _$ P N. e! V
想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 o- g6 }* A' R$ g: `! `, L$ {
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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