材料
* p( X$ B$ K1 g, C海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許2 |2 f, T" w) c; u$ K: I
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做法6 v3 k9 H2 P6 O: R, V
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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; O* T6 U& J1 L4 l. W- b$ {; rtvb now,tvbnow,bttvb3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 k+ ]/ r9 H l* j+ {2 ?* M
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貼士
4 c8 t% ~5 y& f' a) T+ K想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' _/ F1 E0 v7 a. a% j! P
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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