材料tvb now,tvbnow,bttvb f3 Z7 s; I( D
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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9 u, O6 i5 i" O; F2 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法' C1 F& S0 m" r$ t9 g# S0 p
1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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6 r1 N& I# ]9 h0 E公仔箱論壇2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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8 e" s0 ]2 l1 t9 {/ E; V, n5.39.217.77:8898想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。公仔箱論壇0 d$ {- h9 n2 S1 o- H& c+ V9 Y
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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